欧洲杯历届冠军球队依次为：苏联、西班牙、意大利、西德、捷克斯洛伐克、西德、法国、荷兰、丹麦、德国、法国、希腊、西班牙、西班牙、葡萄牙、意大利。
第一届欧洲杯的赛制与今天不同，最终法国、捷克斯洛伐克、苏联和南斯拉夫通过16强预选赛晋级首届欧洲足球锦标赛决赛圈。在前四名出炉后，欧足联宣布首届欧洲足球锦标赛将于1960年在法国举行。苏联在半决赛中击败捷克斯洛伐克，随后在决赛中以2比1战胜南斯拉夫，成为首支夺得欧洲足球锦标赛冠军的球队。
1964年举行第二届欧洲杯，预赛参赛国增至29个成员国，闯入决赛的四支球队包括西班牙、匈牙利、丹麦和上届冠军苏联。在马德里举行的决赛中，西班牙利用主场优势，以2比1战胜卫冕冠军苏联。
1968年，赛事扩大至31个成员国，预选赛阶段首次引入种子制，每个小组有种子队，小组头名可晋级四分之一决赛。西德队本届赛事首次参加欧洲国家杯预选赛，但意外与阿尔巴尼亚逼平遭淘汰。最终，东道主意大利在决赛中与南斯拉夫打平，按照规则，需重赛决出冠军。这是历史上唯一一届需重赛决出冠军的欧洲杯。意大利在重赛中2-0战胜南斯拉夫夺得冠军。
此后，从1980年开始，主办国将直接晋级小组赛，而参加决赛阶段的球队数量则扩大为8支。从1984年开始，欧洲杯不再设季军赛和季军赛。1996年，参加决赛阶段的球队数量扩大为16支。2016年，欧洲杯第三次扩军，参赛球队数量增至24支。值得一提的是，葡萄牙队成为了这一规则下的幸运儿，他们当年以小组第三出线，并成为最后的冠军。
以上就是关于历届欧洲杯冠军球队以及演变过程的一些知识，让我们一起期待三年后的德国欧洲杯吧。